回転寿司業界危機説」2年目を迎えて…

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回転寿司業界危機説」2年目を迎えた今は?


「回転寿司の原価率が高いのは、それだけたくさんの価値を

お店が顧客に還元しているということだ。

これはむしろ好調経営の秘訣であって、原価率が高いから

経営が苦しいのではない。

逆に原価率50%をどうキープするかが経営目標になっていて、

この水準がキープできる限りは、顧客に高い価値を還元できる

のでむしろ顧客回転率が上がって経営は楽になるのだ。」

記事を読んでみる。
http://goo.gl/6OE6iW

納得できる分析です。技術力も大事ですが顧客満足度を

目標とし続けられるかが重要です。

多くの回転ずしを愛好しているが、ネタの品質とボリューム感

そして価格で選択している。だがそれだけではない。

美味さに限る!オッと店の雰囲気、従業員の接客マナーも

リピートの要因です。

さて、バースディサービス券が来ているので伴侶と出かけるか?

わざわざ電車に乗っていくのだが一番利用している店だ。

なに?あえて店名はひかえますわ?

by 心とからだのカウンセラー

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